Hotovo

Tedy ne úplně, ale téměř :-) Zbývá vyspárovat (to ale asi trochu odložím), dořešit rožeň a motorový pohon, nad topeništěm udírny bude pracovní stůl z tvrdého dřeva (s tím ale čekám, až bude hotová pergola, aby nebyl zbytečně na dešti).

A možná další věci. Teď mě ale moc netrápí. Vše už funguje a to je hlavní!

Kryt komínu

Nakonec jsem se rozhodl, že nebudu vršek komínu zdít, ale nechal jsem si od kováře vyrobit kryt.

Komín

No komín byla už celkem sranda. Hlavně jsem ho mohl stavět už zase tak, že jsem se mohl ohnout a nemusel zvedat ruce :-)

Tady jsem se už významně odchýlil od plánu. To je koneckonců vidět z fotek :-)

Asi největší problém bylo to celé vyměřit, aby jsem mohl použít co nejmíň cihel a zároveň to fungovalo.

Až do části, kdy se schovaly šikmé kouřovody je komín větší.

Následoval zlom kouřovodu kolmo nahoru a i komín se zúžil. Pořád se ale jedná a dva samostatné komíny.

Vršek komínu jsem opět odsadil a vytvořil tak takovou stříšku. Vše z cihel. Vzniknuvší prostor jsem ještě vybetonoval. 

Poslední betonování, vývod komínů udírny a ohniště

Vše, co bylo obezděno, jsem se rozhodl opět vybetonovat. A to z několika důvodů.
Chtěl jsem, aby udírna měla pořádný strop.
Myslím, že ten beton zpevnil klenbu ohniště.
Více se rozložila zátěž, kterou přinese komín.
A nakonec mi pomohl usadit komínové vývody z udírny a ohniště.

Prostě mi to přišlo jako dobrý nápad.

Vývod komínu z ohniště má průměr 250 mm. Vývod z udírny jsem udělal jen 150 mm.

Poslední šár (když nepočítám komín)

Poslední šár jsem opět lehce předsadil. Zhruba tak, jak byl předsazen dole. A opět pouze zepředu a levého boku.

Poslední klenba

V plánku jsem si vymyslel, že vlevo nad ohništěm bude ještě jeden otvor s klenbou. Při stavbě jsem na něj málem zapomněl. Ale nakonec jsem si vzpomněl :-) a musel jsem kvůli tomu odrazit pár cihel :-(

Nakonec jsem rád, že tam je. Dají se do něj odkládat různé maličkosti, jako třísky, sirky apod.

Postupoval jsem stejně, jako u předchozích kleneb. Vytvořil jsem tedy šablonu, tu umístil a na ni to vyzdil :-) Brnkačka.
Akorát jsem použil už jen půlky cihel, protože bych se dostal moc vysoko. Už tak jsem musel jeden šár oproti návrhu přidat.

Obezdění udírny a ohniště grilu

Tak tady nebyl v zásadě žádný problém, ani se zde neodehrávalo nic vážného. Akorát to trvalo. Skoro bych řekl, že to bylo nekonečné a tato etapa mě moc nebavila :-) Už proto, že to bylo vysoko, já neměl žádné lešení a bolely mě záda i ruce.

Zleva od ohniště jsem si nechal takový malý otvor na motor. Asi to nebylo nutné a šlo by to i bez něj. Ale ta stěna je celkem tlustá i tak a nechtělo se mi řešit problémy s otáčením rožně. Navíc celý ten mechanismus potom bude skrytý a chráněnější.

Rozptylovač kouře

Jelikož kouřovod je umístěn přímo ve středu udírny a navíc jsem nechtěl, aby mastnota z uzených dobrůtek kapala na dno udírny, nechal jsem si opět od kováře vyrobit takové speciální udělátko :-)

Sám jsem si ho navrhnul.

V podstatě je to plech (jako na vaření), který se svažuje do jednoho místa (ne uprostřed). V tomto místě je zespodu navařená trubička. Tímto otvorem (bez té trubičky by mastnota vzlínala a pak by mohla kapat kamkoli) odkapává mastnota do nádoby, která je umístěna pod plechem.

Plech má zaoblené rohy a okraje jsou asi o 2 cm zvednuté. Taky jsou tam navařené madla, aby se dobře vytahoval.

Plech je položený cca 10 cm nad ústím kouřovodu. K tomuto účelu jsem do udírny zazdil roxory. Snad je to patrné z obrázku.

Bylo důležité, aby byly v rovině a aby se na ně dal ten plech položit.

Rozptytlovač kouře má tedy dva účely. Za prvé skutečně rozptyluje kouř, který do udírny vstupuje ve středu udírny, do stran. A za druhé sbírá mastnotu a nechá ji kapat do nádoby, kterou potom jednoduše vyčistím.

Kouřová klapka

Bohužel jsem si pořádně nenafotil kouřovou klapku. Mám jen jeden obrázek, ze kterého to snad bude ale patrné.

Je to hodně důležitá část komína, takže sem si s ní dal celkem práci.

V podstatě jsem si zezadu i zepředu zazdil trubku. Z 2 mm plechu jsem si vyřezal čtverec takových rozměrů, aby byl o něco menší, než otvor v dřevěném stropu udírny.
Zde je takový neumělý náčrtek:

Dále jsem si nechal vyrobit od kováře kličku. V podstatě je to dlouhá kulatina, která má na jední straně kličku a na druhé straně závit.

Kompletaci kouřové klapky jsem dělal až úplně nakonec. Na jeden konec klapky (se závitem) jsem namontoval větší matku. Následně jsem do zadní trubky zevnitř udírny nasunul klapku tou částí bez matky. Potom jsem zvenku zasunul tyč s kličkou a zašrouboval ji do matky.

No popisuje se mi to špatně, ale snad je to jasné :-) Možná ještě napoví obrázek zepředu.

Dvířka do udírny

Dvířka do udírny jsem si nechal opět udělat od stejného kováře, který mi dělal i dvířka k topeništi. Opět nebyla nejlevnější, ale zase jsou fakt pěkná a poctivá.

Jelikož vnitřek udírny je dřevěný, chtěl jsem, aby i vstup do udírny byl dřevěný. Nejdřív jsem si tedy vyrobil dřevěný vstup (opět z modřínového dřeva), do něj usadil dvířka a taky vyřezal konečně otvor do budky :-)

Vnitřní hrany jsem olištoval. Nemá to vůbec na nic vliv, jen to vypadá hezčeji.

Dovnitř jsem rovnou připevnil i boční hranolky, na kterých budou ležet dřevěné tyčky, na kterých budou dobroty :-)

Mimochodem, ty dřevěné tyčky jsem si nechal vyrobit od truhláře. Jsou dubové, mají trojúhelníkový průřez o délce strany cca 5 cm. To mi poradil otec a popravdě se na ně bezvadně dávají klobásy. A ta tloušťka zajišťuje, že ani větší množství masa nezpůsobí žádný problém.

Klenba nad ohništěm

Následovalo asi to nejdůležitější z pohledu celkového efektu :-)

Naštěstí mi s tím opět pomohl otec. Popravdě toto se ve dvou dělá mnohem lépe resp. nechtěl bych to dělat sám. Je to hodně náročné na rychlost :-) Ta šamotová malta schne hrozně rychle.

Postupoval jsem podobně jako u spodní klenby. Z polystyrénu jsem udělal šablonu. Na šablonu se vyznačilo umístění cihel. Mimochodem cihly jsem použil opět šamotové, tentokrát tvarovky. Sehnal jsem je použité a perfektně mi sedly.

No a začalo se stavět :-)

Jak sem říkal, šlo to hodně rychle. První řadu jsme nijak nevázali.

Další řady už byly s vazbou. Taky jsme usadili komínovou vložku, na kterou jsem použil šamotovou komínovou vložku, průměr 250.

No a vydrželo to i po odstranění šablony :-)

No a vypadá to fakt super! Akorát bych se příště snažil víc o to, aby mi vevnitř nezůstala malta, protože to následné čištění, aby se to dalo vyspárovat, bylo hrozné :-(

Stavba ohniště pro gril

Teď bylo potřeba postavit ohniště pro gril, aby se následně mohlo obezdít.
Ke stavbě jsem použil šamotové cihly. Ty bílé jsem koupil nové. Na uchycení roštu jsem použil hotové šamotové cihly s drážkou. Zatím neumím posoudit, jak kvalitní jsou a jak dlouho vydrží. Ale i kdyby ty drážky odpadly, vždycky se to dá nahradit. A teď to funguje.

Musí ale říct, že největší potíž byla v tom vyměřit správně vzdálenost tak, aby tam rošt šel strčit pohodlně, ale zároveň aby i pevně držel. Tady se nebojím říct, že hrály roli milimentry.

Celkové jsem to dělal asi 3 dny, ale sem to vložím najednou.

Nejprve jsem usadil přední šamotky na kant. V zásadě dnes nemají jinou funkci než estetickou :-)

Potom jsem usazoval boční šamotky. Možná je to trošku nestandardní, ale první řadu šamotek jsem navzájem nevázal. Připadalo mi to tak hezčí. Svazované jsou až ty zatím.

Následovalo usazení těch speciálních drážkovaných. Toto bylo skutečně o nervy. Naštěstí jsem už měl konkrétní rošt a tím jsem to zkoušel. Šlo fakt o milimetry, a to jak nahoře, tak i dole. Musel jsem to samozřejmě udělat tak, aby šel rošt pohodlně zasunout dole i nahoře.

Pak už to stačilo je dozdít :-)

Usazení udírny

Přidal jsem ještě pár šár a usadil dřevěnou budku na stavbu. Udělal jsem to tak, že ty hranolky, kolem té budky, budou zazděné. Takže jsem toho využil a budku prostě posadil na cihly. Tzn. budka se přímo nedotýká té betonové podlahy. Je tam asi 5 cm mezera.

Udělal jsem to proto, že kdyby náhodou bylo někdy potřeba to obložení vyměnit, aby to bylo reálné. Ale upřímně bych to dělat nechtěl.

Udírna

Samotnou udírnu jsem chtěl mít ze dřeva. Zároveň jsem ale chtěl, aby celá stavba byla z cihel :-)
Udělal jsem to tak, že jsem vyrobil budku ze dřeva, kterou jsem postavil na základ a následně obezdil.

Původně mě napadalo řešení, že bych to nejprve vyzdil a následně obložil stěny dřevem, ale jestě, že sem to neudělal. To by byla hrozná práce.

Budku jsem stavěl z modřínových palubek. A udělal jsem ji zatím bez otvoru na dvířka. Ten jsem vyřezal až nakonec, až bylo úplně jasné, kde ty dvířka budou :-)