Uzení, grilování ... tedy to, proč se to celé dělalo :-)

Předně musím říct, že i když návrh nevycházel z žádné, již funkční, udírny a grilu, tak vše funguje na jedničku.

O grilu asi nemá smysl moc mluvit. ten bude většinou fungovat vždy.

Větší strach jsem měl z udírny. Jestli bude fungovat, jestli to bude k jídlu :-) Tak můžu prohlásit, že to funguje a výsledek předčil mé očekávání.
I když je kouřovod poměrně dlouhý (nebo možná právě proto) se perfektně reguluje teplota. V udírně se dá docílit teploty od 25°C do 120°C. Ale hlavně se tam ta teplota dá udržet dlouho a stabilně. Po důkladném roztopení je výsledek perfektní ...